河南商丘：300亿级食品产业链群分析报告

商丘市下辖夏邑县、虞城县、柘城县、宁陵县、睢县、民权县6 个县，梁园区、睢阳区2 个区，永城市1 个省直管县级市和1 个功能区（市城乡一体化示范区与豫商经济技术开发区合署办公），总面积1.07 万平方公里，常住人口782 万人，全市城镇化率47.81%。
商丘作为传统农业大市，农林牧渔早已实现千亿产值。2022年《商丘市绿色食品集群培育实施方案（征求意见稿）》提出到2025年建成具有全国影响力的超千亿级现代食品集群，2023年出台了《培育壮大冷链食品产业链三年（2023-2025）行动方案》，到2025年，全市冷链食品产业链产值达1000亿元。
超千亿食品产业“链群”规模已经成为商丘政企未来三年奋斗目标。商丘当前食品工业现状如何？农林牧渔产业优势有哪些？产业链图谱拉伸拓展情况如何？

1、农林牧渔：产值呈现逐年上升趋势，永城市居于首位
2018-2022年商丘市农林牧渔产值呈现逐年上升趋势。2021年首次突破千亿大关，达到1062.8亿元。2022年农林牧渔产值实现1112亿元，同比增长4.6%，排在全省第五位。
从内部各县（区）对比来看，商丘百亿级农业县域总共有7个，其中永城市农林牧渔产值185.4亿元，位居首位，夏邑县、柘城县分居第二位与第三位。除永城市外，商丘百亿级农业大县间差距较小，彼此间差距不超过30亿。

2、食品工业：营业收入波动式下降，利润总额先升后降
2018-2022年商丘市规模以上食品工业企业数量呈现先升后降趋势。2020年规上企业数量突破300家，达到312家，2021年达到峰值345家，2022年降到342家。
2018-2022年商丘市规模以上食品工业营业收入呈现波动式下降趋势。2019年达到峰值699.8亿元，2020年下降到609.8亿元，2021年回升到674.2亿元，2022年下降到296.3亿元，同比下降56.1%。
从内部营收结构来看，商丘市常年保持“农副食品加工业＞食品制造业＞酒、饮料和精制茶制造业”，其中农副食品加工业占食品工业比重由2018年56.3%上升至2022年75.9%，食品制造业比重由2018年30.5%下降至18.9%，酒、饮料和精制茶制造业比重由2018年13.1%下降至2022年5.2%。
2018-2022年商丘市规模以上食品工业利润总额呈现先升后降趋势。2019年利润总额达到峰值54.1亿元，2020-2022年利润总额经历三连降，2022年首次降到-3.4亿元。
从内部利润结构来看，2018-2021年商丘市利润总额结构为“农副食品加工业＞食品制造业＞酒、饮料和精制茶制造业”，2022年转变为“农副食品加工业＞酒、饮料和精制茶制造业＞食品制造业”，其中食品制造业首次降到-10亿元，进而导致整体食品工业降到负盈利水平。

3、限额餐饮：营业收入与利润总额呈现先升后降再升趋势
2018-2022年商丘市限额以上餐饮业营业收入呈现先升后降再升趋势。2019年上升到第一个峰值55510万元，2020年下降到55508.9万元，2021-2022年营业收入两连升，2022年达到69725万元。
2018-2022年商丘市限额以上餐饮业利润总额呈现先升后降再升趋势。2020年利润总额上升至第一个峰值9190.3万元，2021年下降至9072万元，2022年上升至11316万元，同比增长24.7%。

4、横向拓展46个行业门类，纵向拉伸级数5级
根据产业链拉伸理论，商丘市食品产业链纵向拉伸级数5级，横向拓展46个行业门类，产业链品类与营收重心主要集中在精深加工层级，高端产品制造方面拓展不足。目前，“柘城辣椒”“宁陵有礼”“夏邑西瓜”等区域公用品牌均已经发布，并在有关产品包装上得到应用。
原材料层级：主要以蔬菜、小麦、瓜果生产为主。农业生产：小麦455.3万吨、玉米265.5万吨、大豆11万吨、花生39.9万吨、油菜籽2万吨、蔬菜1141.7万吨、瓜果315.5万吨、水果195.8万吨。牧业生产：猪肉33.1万吨、牛肉3.5万吨、禽肉16.4万吨、羊肉4.7万吨、牛奶21万吨。渔业生产：水产品5.4万吨。
初加工层级：主要以面粉制造和肉类生产为主。依托新双龙食品有限公司生产面粉，依托商丘金平安面业有限公司生产挂面、面粉，依托秋收特色食品有限公司生产炒面粉，依托河南金隆菇业有限公司生产鲜菇，依托河南源运食品有限公司生产冷鲜猪肉、猪肉调理品，依托商丘爱格禽业有限公司生产鸡蛋、冷鲜鸡肉，依托睢县海新食品有限公司生产冷鲜鸭肉，依托河南长领食品有限公司生产休闲花生，依托商丘市牵手食品有限公司生产酱菜与酱卤肉制品，依托河南德荣清真食品有限公司生产酱卤肉制品。
精深加工层级：主要以面食类制品、调味品、酒类制造为主。
面食类制品：依托河南省福润食品有限公司生产速冻米面制品，依托程淑方食品有限公司生产干脆面类产品，依托河南好趣味食品有限公司生产冲调类面制品。
调味品制造：依托河南顿顿美调味食品有限公司生产酱油、食醋、料酒等调味品，依托商丘市牵手食品有限公司生产豆腐乳类制品，依托三樱汇食品有限公司、河南省白师傅清真食品有限公司生产辣椒酱类制品。
酒类制造：依托河南皇沟酒业有限责任公司、河南省张弓酒业有限公司生产白酒类产品，依托民权县天裕葡萄酒业有限公司生产葡萄酒类产品。
其他食品制造：依托河南丹谊食品有限公司生产粽子类产品，依托河南科迪乳业股份有限公司生产牛奶制品，依托商丘市名代食品有限公司生产糕点类产品，依托河南麦客多食品有限公司生产糕点、面包类制品，依托商丘宏源食品有限公司生产肉类罐头制品，依托河南花仙子粮油加工有限公司生产花生油、葵花籽油等食用植物油类产品，依托河南省白师傅清真食品有限公司生产豆制类产品。
展示销售层级：商丘市食品产业链已经覆盖电商平台、餐饮平台、商超、便利店、工业品制造商等线上线下与国际国内渠道。
商丘食品工业园由区域内国资平台公司——虞城高新区木兰科技发展投资有限公司联合当地知名龙头企业及中国农业大学旗下中农创学院投资平台共同成立。食品工业园规划园区占地7000亩，建筑面积约400万平米，总投资200亿元，其中一期启动豆制品、肉制品1700亩，总投资102亿元；园区建成后主要分为五个功能区域:豆制品产业园，食品贸易物流园，亿元企业产业园，米面制品产业园，食品小镇，拥有包括蒸汽热力厂、6万吨污水处理厂、220千伏变电站、燃气供应站、电动汽车充电站等在内的各项基础配套设施。

总结
商丘千亿农林牧渔产值以及300多家规上食品工业企业是整个农食产业的资源优势和基本盘。未来需要进一步推动农业资源与食品工业进行链接，推动农业农人向工业工人有效转化，推动科研成果与农食产业进行对接，最终实现基本盘转变为增长极，增长极驱动产业带动。

（文章来源于食业园区研究院）